Basilicata
Quaresima vocca torta
t’haie magnate la mia cumbosta,
t’haie magnate lu mie Natale
puorte lu lutte a Carnevale
Carnevale eglia muort,
so fernute gli maccarune,
la vecchia re facia
se spezzava lu laanatur
vecchie cume a vecchie
nun serve maie chiù,
ie spezzate la capecovola
la chetarre nun sona chiù.
| Portata | Ricetta1 | Ricetta2 | Ricetta3 |
|---|---|---|---|
| ANTIPASTI | BACCALÀ ALLA POTENTINA | CIAUDEDDA | CALZONE DI VERDURE |
| PRIMI | STRANGULAPREUTI | GRANO AL RAGU' ALLA POTENTINA | SPAGHETTI DI MARATEA |
| SECONDI | TORTIERA DI BACCALÀ E PATATE | CUTTURIDDI | POLLO ALLA POTENTINA |
| CONTORNI | INSALATA DI LAMPASCIUOLI | PATATE AL FORNO RAGANATE | FUNGHI A FUNGITIELLO |
| DOLCI | TORTA DI FORMAGGIO ALLA LUCANA | GRANO DOLCE | FRITTELLE ALLA LUCANA |
Le Ricette della Basilicata